?Rainbow merangue Kisses?
3 bijik telur ambik putih sahaja
300g gula halus
1sk cream off tartar
sedikit esen creamy vanila
5g tepung jagung (ayak)
sedikit garam
springle sugar oren merah
patchment paper
cara2
1 asingkan telur putih dr kuning dlm mixing bowlbesi.
2 pukul telur start slow2 dan berbubble2 halus. masukkan cream of tartar ,esen creamy vanila dan sedikit garam. teruskan lagi putar hight speed sehingga medium peak.
3 masukkan gula castor sesudu demi sesudu. tgu dulu setiap kali masukkan. bg gula nye larut baru masuk lg.
masa ni mmg pukul hi speed je.
4 habis masukkan gula baru masukkan tpg jagung tp eloknye di ayak walaupun sikit. takkan nnt meringue nye jatuh.
5 putar sampai gula betul2 larut dan dpt stiff peak. cara tau stiff peak tebalikkan mixing bowl dan meringue nye xkn tumpah (hebat la kalau sesiapa cuba)
6 sementara tu bole panaskn oven 110’c
7 utk dapat kan warna sama ada bahagi meringue dan kaler kan satu2 portion atau
lalukan warne2 oil base yg dsukai kedlm piping bag dgn kapas atau kayu sate. buatla stripes yg diingini.
8 masukkan meringue dlm piping bag. potong hujung dlm ½“ ke ¾“ diameter. kalau suka bentuk2 bubuh lah nozzle yg digemari.
9 pipekan meringue diatas kertas minyak /patchmen paper dengan pergerakan piciiiitt tarik piciiittt tarik. aaa baru dpt peak mcm loceng tuu.
10 bakar dlm preheated oven selama 1jamsetengah.
11 slps siap sejukkn sepenuhnye. meringue yg btol masak mudahje tekupil dr kertas minyak. jika masih melekat2 masuk blk oven bkr lg dlm 5 ke 10minit.