Respberry Ripple PREMIUM Cake

Image may contain: food

Image may contain: food and indoor

Image may contain: food

SHARE dulu resepinya baru save.. ia akan memudahkan anda untuk dapat resepi terbaru saya

Resepi: Respberry Ripple PREMIUM Cake

Masa Penyediaan: 30minit
Masa Membakar: 30 – 50minit (ikut oven masing2)
Suhu Pembakaran: 180c (Ikut oven masing2)
Loyang: 7in x 2
Cadangan Harga Jualan: RM180 – Rm250
Ketinggian Kek: 5in – 6in

Compote (buat sehari awal)
Bahan2
400gm Respberry
5biji Strawberry potong dadu (jika suka)
150gm Gula Pasir
50ml Air Masak
50ml Air Perahan Lemon
1sb Tepung Jagung

Cara2
1. Campurkan air perahan lemon dan tepung jagung. Kacau sebati.
2. Masukkan bahan2 ke dalam periuk. Masak dengan api kecil hingga pekat.
3. Perlu kacau sentiasa elak hangus dan berkerak. ???? ??? ??? ??????????
4. Sejukkan dalam peti sejuk.
Jika nak digunakan dalam adunan kek. ????? ?? ???? paypal Keluarkan 2 jam awal supaya jadi suhu bilik. ????? ????? ??????

Bahan2 Kek
5biji Telur
1sb (membumbung) Ovallate
200ml Susu Full Cream (paling sedap guna susu cair)

Bahan Ayak
360gm Tepung Gandum
1 1/2 sk Baking Powder
1 1/2 sk Baking Soda

60ml Butter (dicairkan)

1/2sk Pewarna Pink
4sb Compote

Cara2
1. Pukul telur, gula dan ovallate hingga kembang dan gebu.
2. Masukkan bahan ayak dan pukul hingga sebati.
3. Masukkan butter cair dab kaup balikkan.
4. Satukan pewarna pink dan compote dalam bekas.
Ambil 5sb adunan dan kacau sebati 
5. Tuang adunan utama hingga 1/4 loyang dan masukkan adunan bercampur compote secara bertompok2. 
6. Gunakan lidi untuk hasilkan corak marble
7. Tuang lagi adunan hingga 3/4 loyang dan masukkan adunan bercampur compote. Lorekkan menggunkan lidi.
8. Ulang proses yg sama pada loyang kedua.
9. Bakar dan sejukkan pada suhu bilik.
10. Jangan lupa alas loyang dengan baking paper
11. Potong kek secara membulat kepada 2 bahagian. Total akan dapat 4 lapisan kek
12. Langkah seterusnya follow step cara memasang.

Filling / Layering
250gm Cream cheese (suhu bilik)
100gm Gula Aising
100ml UHT Whipping Cream
Compote

Cara2
1. Dalam mixer bowl pukul cream cheese dan gula aising hungga sebati. Jangan pukul lama elak cair.
2. Masukkan UHT whipping cream dan pukul hingga bertanduk. Jangan pukul lama. Elak cair dan texture whipping cream rosak.
3. Sejukkan sekurang kurangnya 1 jam. Baru boleh digunakan.

Coating
70gm cream cream cheese
50gm Gula halus.
250gm Non Dairy Whipping Cream

Cara2.
1. Pukul cream cheese dan gula hingga cair.
2. Masukkan Non Dairy Whipping Cream dan pukul hingga kental dan bertanduk.

Cara memasang.
1. Ambil lapisan pertama kek. Siram permukaan kek dengan syrup (air +gula)
2. Sapu filling atas permukaan kek dan ratakan compote
3. Ulang proses untuk lapisan ke 2 dan ke3
4. Coated kek dengan sapuan nipis bahan coating. Sejukkan 30minit.
5. Lakukan fully coated dengan bahan coating dab tompokkan sedikit compote pada permukaan kek agar ketika melakukan kekemasan kita akan dapat “respberry ripple” 
6. Lakukan proses kekemasan. Hiask kek dengan lebihan respberry. Jangan terlalu sarat dan jangan curah coklat … nanti tak nampak kesan “respberry ripple”
7. Sejukkan sekurang kurangnya 4jam sebelum dipotong

Selamat Mencuba